摘要 摘 要：食品安全, 关系着我国国计民生, 是全世界人民都非常关注的重大问题。食品的包装是否合格, 也能够影响食品的质量。食品生产过程中, 接触的人越少。食品受污染的机会也越小
摘 要：食品安全, 关系着我国国计民生, 是全世界人民都非常关注的重大问题。食品的包装是否合格, 也能够影响食品的质量。食品生产过程中, 接触的人越少。食品受污染的机会也越小。所以很多国家的食品加工企业, 都纷纷使用自动化的包装设备。在我国这样的企业相对较少, 大多是用人工或者半自动化包装。所以在包装方面与发达国家相比, 技术上还比较落后。尤其一些企业, 受成本的因素的制约, 选购设备的时候, 更多的关注的是价格, 较少注重设备的质量。这样就导致我们的食品包装自动化滞后。
关键词：食品包装; 自动化设备; 发展
前言:在食品加工过程中, 采用人工的包装的弊端是由于连续的加班, 工人也许会疲劳, 会注意力不集中, 这样就使产品的质量不能始终如一, 甚至出现不合格、不达标的产品。所以大家更青睐于包装上的机械自动化。虽然设备只是简单的重复, 但它能够提极大的提高生产效率。而且, 在机器不出故障的前提下, 能够做到, 食品包装的质量始终如一。
一、机械自动化在食品包装上的优势
各种机械设备, 无论是结构还是编程, 都可以使加工更加的精确, 它能够准确的重复上一动作。在食品加工及包装这样简单的、可重复的工作上, 比人工操作更有优势。它极大的提高了生产效率, 并且减少了人工, 也就减少了开支。为企业带来了经济效益。
1、食品质量不断提高
众所周知, 温度越高食品发霉的越快。而有些食品的包装生产, 需要在低温下进行。如果是人工的话, 就不可能在特别低的气温中长时间工作。自动化机械, 就可以在这种条件下轻松的运行, 保证了食品的安全。
2、减少食品中的浪费
自动化机械是人工设置好的程序, 食品加工, 包装袋的切割, 都是整齐划一的。这样可以减少食品生产中的不必要的浪费现象。例如:在肉类加工中, 我们在机械程序中设置上一斤, 那么所切割的每一块肉, 都会准确无误, 这样就提高了食品的出品率。
二、食品加工过程更加安全
1、
原来食品的加工和包装都是使用人工的, 面对危险的机械, 例如切割机, 如果操作人员技术不佳, 或者由于其他原因, 产生困倦, 这样就容易造成安全事故。自动化机械施工操作的技能, 不仅能够精确的记住数量。而且可以更加安全的操作, 为企业的安全生产带来保障。
2、食品安全问题, 是广大人民群众都会关注的问题。
除了食品自身的霉变以及食品添加剂以外, 生产过程中, 操作者的健康问题也会影响食品的质量。但是如果使用自动化机械进行操作之后, 就切断了食品污染的途径, 保证了食品的安全。
三、自动化机械的组成
1、自动化设备基本都是由传感子系统、运动子系统和控制子系统三部分组成。
设备启动之前, 首先要做的工作就是定位, 将要处理的产品通过很多不同的方式, 来实践对产品的定位或者定向。许多机器人, 例如;整合视觉传感系统的机器人, 就能够通过程序的设计, 使用机械臂来定位或者定向待处理的物品。
2、自动化机械设备完成定位之后, 接着需要完成的是搬运或者组装物品, 最后是包装物品等程序。
以焊接为例, 当自动化机器人完成对产品的定位之后, 总的程序就会发出下一步指令, 用焊条进行焊接, 这样比人工焊接更加准确。
3、就像我们人类一样, 自动化机械可以通过自己特殊的眼睛, 控制自动化机械手的动作, 决定自动化机械的速度和方向。在生产过程中, 自动化设备完成定位以后, 控制系统就会发出指令完成预定的动作。而且, 如果生产过程出现问题, 或者出现了不合格的产品, 控制程序可以让生产随时停止, 保证了产品的质量。
四、自动化机械的优势
我们人类在处理不同情况时, 可以根据不同的环境, 做出准确的判断, 对自己的动作加以调整。
1、以工作为例, 我们可以从浏览文件, 直接切换档到拿起杯子喝水, 然后再拿起抹布擦掉溅出的水滴。
我们之所以有多样化的处理问题的能力, 是因为有准确的触觉和感应。它能够支配我们对环境的变化, 做出准确的判断和应对。设备对于周围的环境, 以及多样化的物品, 没有人类敏感。如果它的工作环境超出了设备的能力范围, 自动化是必定会失败的。所以, 自动化机械设备所处理的多种产品之间的差异, 应该设计到最小。例如五岁的童装和25岁成人的服装, 它们的尺寸差距就比较, 超出设备的处理范围, 会出现残次品的现象, 影响企业的形象。除了尺寸要求以外, 产品的质地和结构也会影响自动化机械的使用。例如:切割钢条和切割布匹, 他们的硬度相差很大, 自动化机械在处理这样的产品时一定导致产品出现严重的质量问题。
2、
自动化机械包装具有柔性和灵活性, 在生产线的程序设计上, 可以允许在一定尺寸范围内, 包装大小有一定的变化, 现在的产品更新换代太快, 而不能因为更新了新的产品就更换生产线, 那样过于昂贵, 许多企业都无法接受, 现在人们生活节奏越来越快, 对食品的质量要求越来越高, 所以食品包装的机械化自动化是必然的趋势。自动化机械包装, 有很多优势:第一, 它能够自动识别, 包装材料的软硬、弹力, 通过电脑反馈给控制装置, 控制装置就会调整机械手的轻重, 准确完成指令。而且, 不会疲惫。第二, 自动化机械设备操作起来能够减少废料, 减少噪声, 减少污染。
五、结束语
现在许多企业, 都已经重视了食品加工及包装的自动化。但是机械自动化的开发还任重道远。它不仅能够节约成本, 增加产量, 保证质量。而且在食品工业中, 能够保证产品包装的尺寸、形状以及固定性, 所以自动化设备的研究人员一定要对产品的特性, 有一个直观的认识。对产品包装的最终效果, 能够清楚的把握, 让自动化的自动设备的处理能力, 大于产品的变化范围。今后各种新的技术, 新的材料, 在食品和包装机械中将会得到更加广泛的运用。食品包装将会朝着高效节能的方向发展。
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