摘要 四大木本油料作物之一的油茶富含丰富的营养，十分受广大消费者的青睐。在我国南方大量种植油茶，尤其是在江西、福建省。为了提升油茶的产量，在种植油茶的过程中需要讲究一定
四大木本油料作物之一的油茶富含丰富的营养，十分受广大消费者的青睐。在我国南方大量种植油茶，尤其是在江西、福建省。为了提升油茶的产量，在种植油茶的过程中需要讲究一定的栽培管理技巧。本文阐述了油茶的基本特征以及如何栽培才能获得高产，并分析了油茶的生产和销售相关数据，对油茶的销售趋势作出了预测。
1油茶的基本特征
油茶属于常绿小乔木，因为其种子可以用来榨油而得名。茶油的颜色偏向于清淡的色泽，味道很香，营养价值比较高，加上易于储存，是非常优质的农产品。油茶不抗寒，喜欢温暖的气候，所以多种植于我国的南方地区。油茶的种植环境要求有充足的水分和光照，一旦光照不足，容易出现只长枝条，结果少，造成油的产量不足。对土壤的要求不是很高，除了土质较为坚硬以及岩石较多的地区不适合之外，大部分的土壤还是比较适合种植油茶的，最佳是选择酸性土质。气候宜选择南方温暖多雨的地区，但要避免突然出现的晚霜或低温天气，提前做好防寒措施，避免造成落花落果，影响油茶子的产量。
2高产的栽培管理
为了保障油茶的高产量，在油茶的栽培过程中，必须重视茶树的培育技术，而且在日常的栽培中也要加强油茶的田间管理，双管齐下，既对新栽种的油茶苗田加强管理，又对低产量的油茶田进行改造，才能更好地产出高油量的油茶。
2.1新造林的栽培
种植地的选择：油茶种植地的最优选择是选择土层比较深厚的土壤，最好能达到80cm以上，土质要比较疏松，土壤要比较肥沃，这样易于种植，而且还要特别注意排水性能，丘陵平原地区都适合种植栽培油茶树，通常海拔高度不宜过高，大约在100m到500m即可，最好能选择向阳坡来进行种植，更加符合油茶树的生长习性。整地的选择方式：通常整地所需要遵循的原则便是如果在秋天进行整地，则要冬天进行种植;如果冬天进行整地的话，则要在第二年的春天进行种植;如果是夏天进行整地的话，则需要在秋天进行种植。整地的时候选择坡地的坡度要小于15度，采用梯形或水保鱼鳞坑的形式进行栽种。选择优质的种苗：最优的做法是选择优质的国家级油茶品种，有条件的地方尽可能地优先选择两年生的嫁接油茶苗，这种油茶苗比较容易存活，而且油产量高，有质量保障。如果非得选一年生的苗木，那么最好选择高达12cm的优质油茶苗进行种植。在选择种苗的时候，尤其要注意选择根系比较完整的油茶苗，而且还要没有任何病虫害，尽量做到当天起苗当天种植完。田间的合理规划：油茶树苗在进行种植的时候要留意密度，通常密度不宜过密，也不宜太疏，一般是一亩地大约种70~100油茶树苗，树苗之间的间距是3m左右，行距也是大约3m即可。在准备种植的时候，可以考虑选用多个优良品种进行混合种植，一般情况下品种的配置要求果期和花期保持一致的。种植的季节和方法：油茶树苗的最佳种植时间是每年的十一月下旬到隔年3月上旬，最好选择在雨天或阴天的天气，这个时候土壤略微湿润，适合种植。种植的方法也比较简单，首先需要在土壤中施加足够的基肥，接着按照间距挖好坑，把油茶树苗放进土坑里，填回土，最后分层压实。种植的时候要注意嫁接口与地面齐平，尽量做到树苗载正，根部能得到充分的舒展，而土壤是压实的。
2.2高产的技术措施
2.2.1土壤的改良：虽说油茶树苗对种植土壤的要求不高，不过如果要想丰产，则需要在土壤上花费一点心思，进行土壤的改良。在种植油茶树苗的时候基本上没什么具体的要求，但是在隔年需要对土壤进行深翻改土，也就是说在冬季11~12月份到隔年的3~4份，需要及时对土壤进行一次深翻，以此来提高土壤的肥力，保障油茶树苗有足够的养分可吸收。通常在进行土壤深翻的同时，也可以适当地结合肥料的施加，以保证土壤的肥沃性，有利于茶油树的丰产，不过有一点值得注意的是在进行土壤深翻时，要特别留意对树苗粗根的保护，避免深翻伤到油茶树的根部，这样反而不利于油茶树苗的成长。
2.2.2合理的施肥：油茶树苗在生长的过程中最需要营养，所以在幼苗期要多施加肥料。主要施加的肥料是氮肥，再配合施加磷钾肥。在春季、夏季以及秋季油茶树苗会分别长出三次新树梢。而之后随着油茶树苗的年龄慢慢地增长，施加肥料的量要逐渐地增加，最好是一年比一年多，以此来保障油茶树苗的营养供给。如果当年进行定植的话，则不可以施加肥料，避免出现烧根的现象。不过在夏季油茶树苗已经恢复了生长之后，则可以适量地施加人粪尿肥料，或者是每株油茶树苗施加30g左右的尿素。然后从第二年开始，在三月份即将开始长出新枝条之前，要施加氮肥，以便更好地促进油茶树苗的生长发育。在结果期间，除了要施加氮肥之外，还要施加磷钾肥，补充油茶树的营养。在冬天即将来临之际，也就是十一月份的时候，就要开始施加越冬肥，一般情况下都是以粪肥或者土杂肥为主要的肥料，施加充足的肥料，以保证油茶树能安全地越冬，确保来年油茶树的产量和质量。
2.2.3科学的灌溉：科学合理的灌溉技术有利于油茶树的快速生长。对于油茶树苗来讲，首先在种植后要先浇一次定根水，以保证树苗能够快速生根萌芽，确保油茶树的生长发育，接着要在土壤上铺一层稻草，防止油茶树苗冻伤，也可以起到保湿的作用，很大程度上提高了油茶树苗的成活率，确保油茶树苗能健康地发育成长。对于秋天比较干旱的季节，要科学地增加浇水次数，进行合理的灌溉，而在春天雨水较多时，则要及时地进行排水，避免田间有积水，预防水涝灾害。
2.2.4修枝整形技术：对于刚刚栽种的油茶树苗，要截短距离地面大约0.8米处的枝干，等到幼树萌芽开始抽出新的枝条之后，则要从这些新长出来的枝条进行修剪，从不同的角度进行选取，上下枝条间的距离要保持大约14cm左右，而且要选取比较健壮的枝条，通常是只留取四到五个主枝条即可。这样操作主要是为了避免后期油茶树的枝条生长过密，不利于通风和透光，早期的修剪是为了后期的生长和管理。还有一点需要注意的是主枝条和副枝条之间也要保持一定的距离，大约是60~70cm即可，还要及时清理主枝条上的过密枝和无用枝。另外，对油茶树的修剪时间要选择在油茶树采果之后，春梢即将萌芽的时候进行修剪。修剪的原则是尽量保留内膛结果枝，把不适合的枝条给剪除掉。对于连续挂果的枝条要进行适当的回缩修剪，以此促进来年的果实生长，或者是从基部全部剪除干净，在旁边重新选择强壮的枝条进行栽培。对于长势太茂密的油茶树，则需要选择剪掉部分直立枝条，直立枝条的直径需要选择2~4cm左右的，这样就能在树的内部架起了一个空间，就好像开了个天窗一样，能保证树体的通风性，增强树内的透光性，能更加有效地提高内膛枝的结果能力，有助于油茶树的丰产。
2.3低产油茶园的田间改造
对低产量的油茶田间要进行合理科学的改造和升级，以提高油茶产量为根本目的，其中首要遵循的原则就是低产量的油茶树能进行改造抚育的则留下，不行的话则要适当地放弃，对于老病的油茶树要砍除掉，进行分类改造。对低产量的油茶树林的改造要懂得取舍，不要舍不得，不要拖泥带水，该放弃的要果断地放弃，才能更好地获得丰产。具体的操作措施分为四个改造等级，把本身就占据地势优势，生长趋势比较好的，没有灌木和乔木混合种植且适合继续生长的茶油树林进行改造。对于占据地势优势但是油茶树的长势并不好，且混杂有灌木的进行选择性的改造。对于地势比较优势，但是油茶树种植时间比较久了，且长势不好的，则选择观察是否还可以继续改良再种植。最后一个等级是长势不好，又不占据土壤优势的老茶油树，则选择放弃继续栽培管理，只需要让其自然生长，形成生态水保林即可。
3油茶的生产和销售数据的分析及趋势预测
众所周知，在油料的生产和加工大国中，中国占据了一席之地，而且我国也是一个不折不扣的油料进出口大国。据相关的数据统计，我国全年的油料生产量高达上亿吨，俨然是世界上油料生产大国。虽说我国是油料生产大国，每年都能生产油茶产量高达26万吨，在我国人均占有油茶量仅仅只有0.2公斤一年，比起发达国家人均占有橄榄油的量还是远远不足的。针对我国的情况来讲，事实上，我国的食用油的消费结构是非常不合理的，按照国际标准来衡量的话，我国的人均油茶的占有量应该每年高达2kg。以此来计算的话，全国的油茶总产量需要增加10倍左右，综上所述，我国的油茶缺口高达每年三百多万吨。由此也可以看到，现阶段我国的油茶市场仍然供不应求。由于油茶市场的需求量大，常常会出现供不应求的情况，因此促使了油茶种植产业的快速发展。在全国范围内，犹如雨后春笋一样，众多的油茶加工企业应运而生，油茶的加工业在全国迅速地发展起来。截至2019年的数据统计，我国全国范围内已经拥有高达5000万亩的油茶种植面积，油茶籽的年产量已经远远高于100万吨，茶油的年产量则大约30万吨。油茶加工企业也增加了将近一千多家，整个产值高达上百亿元。而且油茶的加工业已经趋于完善，形成了一定的规模，油茶的加工产业也越来越标准，具备了一定的基础。对于油茶的副产品的综合开发利用技术也得以发展，技术已经趋近于成熟，能百分之百地提炼油茶籽，完全地利用油茶籽，促使资源的利用率又上升了一个阶段。据统计，从2008年之后，油茶在市场上的行情变得越来越走俏，市场需求量比较大。所以，我国整个油茶种植产业也需要随着一起增长扩张。随着我国的经济发展越来越好，人民的生活水平也随着提高了，国民对健康绿色产品的追求也渐渐成为了势不可挡的趋势。因此油茶产品也会渐渐占据国民的心中，迅速地进入到市场里，一同瓜分市场的份额。综上所述，油茶在我国的销售数据只会呈上涨的趋势，而且在未来几年里，其数据只会不断地上涨。预计在2020年，我国的油茶产量可以高达300多万吨，市场非常可观，所以现阶段，仍然需要大力发展油茶种植产业，为市场提供优质的高产的油茶。
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[1]汪越林.油茶丰产造林技术[J].乡村科技,2018(16).
[2]胡家福.改变原经营管理模式多举措发展油茶产业——以荣县油茶产业发展为例[J].吉林农业,2015(14).
《油茶高产栽培管理与销售数据分析》来源：《农村经济与科技》，作者：郭丽芳
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